秋の旅 of KUEN-SANBO.COM

泊った部屋は、本館３階の１号室です。
「夏の旅」で泊った２６号室の真上です。

最初の復刻メニューは「コロッケ」です。
大正時代のメニューの復刻です。










【写真２】スープ「コンソメスープ　タピオカ浮」
【写真１】メインディッシュ「若鶏と蟹入りベシャメルコロッケ　トマトソース」
【写真３】サラダ「野菜の盛り合わせ」
【写真４】デザート「抹茶のアイスクリーム」
【写真５】珈琲
【写真６】パン（写真は２人分です）

大正時代のメニューの復刻です。
ビーフ、チキン、鴨の３種類から選べます。










【写真１】百年カレー「鴨」　　（３種より選択／デザート付のセットもある）
【写真２】百年カレー「チキン」（３種より選択／デザート付のセットもある）
【写真３】百年カレー「ビーフ」（３種より選択／デザート付のセットもある）
【写真４】ライス（乾しぶどう入り）
【写真５】付け合せ各種
【写真６】サラダ

　明治・大正・昭和の各時代に高評だった料理を復刻し、フルコースにしたものです。





冬に食べた物と同じ物ですが、スープや、カレーの量を見直したようです。

【写真　１】前菜「キャビアフラッペ　ブリニ添え」　大正時代
【写真　２】羹汁（スープ）　Ａ「コンソメ　トリュフの浮身」（２品より選択）　　　明治時代
【写真　３】羹汁（スープ）　Ｂ「クリームスープ　ワシントン風」（２品より選択）　明治時代
【写真　４】魚類料理　Ａ「日光虹鱒のソテー　金谷風」（２品より選択）　　　　　　大正時代
【写真　５】魚類料理　Ｂ「海老の洋酒蒸し　オランディーズ」（２品より選択）　　　大正時代
【写真　６】冷菓「フルーツシャーベット　レモン風味」　昭和時代
【写真　７】本膳料理(肉料理)　Ａ「仔牛のポワレ　ニンニク風味」（３品より選択）　　　　　　明治時代
【写真　８】本膳料理(肉料理)　Ｂ「牛サーロインステーキ　ワサビのソース」（３品より選択）　明治時代
　　　　　　※もう１品は「牛フィレ肉のステーキ　ロッシーニ風」
【写真　９】生菜料理「レタスサラダ　サウザンドレッシング」　大正時代
【写真１０】野菜料理　１品目「古典的クリームコロッケ」　　　大正時代
【写真１１】野菜料理　２品目「金谷特製カレーライス」　　　　大正時代
【写真１２】甘味料理「オリジナルバニラアイスと本日のデザート　フルーツ添え」　昭和時代
【写真１３】珈琲
【写真１４】パン

ホテル内の紅葉です。
食堂の窓に映った紅葉が印象的でした。