冬の旅「クラシック・ディナーを食べに！」
２００３年１月４日（土）～５日（日）
今回は、突然思い立ち、前日に電話したら部屋が空いていたので、ぶらっと出掛けました。
雪の中の「金谷」は良いものです。復活した「クラシック・ディナー」を愉しみました。
今回の部屋
別館３階の１１９号室です。階段をてくてく昇ります。
窓の外に見えるのは新館です。
クラッシク・ディナー
金谷ホテルでは、創業１３０年を記念して、２００２年９月１日より一日限定１８食でクラシック・ディナーをはじめました。
明治・大正・昭和の各時代に高評だった料理をフルコースにしたもので、一部の食器も当時の物を使用しています。
全コースのサービス（前菜から珈琲迄）には２時間半以上掛かりました。
【写真 １】前菜「キャビアフラッペ ブリニ添え」 大正時代
【写真 ２】羹汁（スープ） Ａ「コンソメ トリュフの浮身」 （２品より選択） 明治時代
【写真 ３】羹汁（スープ） Ｂ「クリームスープ ワシントン風」（２品より選択） 明治時代
【写真 ４】魚類料理「日光虹鱒のソテー 金谷風」（２品より選択） 大正時代
※もう１種は「海老の洋酒蒸し オランディーズ」）
【写真 ５】冷菓「フルーツシャーベット」 昭和時代
【写真 ６】本膳料理(肉料理) Ａ「牛フィレ肉のステーキ ロッシーニ風」（３品より選択） 明治時代
【写真 ７】本膳料理(肉料理) Ｂ「仔牛のポワレ ニンニク風味」 （３品より選択） 明治時代
※もう１種は「牛サーロインステーキ ワサビのソース」）
【写真 ８】生菜料理「レタスサラダ サウザンドレッシング」 大正時代
【写真 ９】野菜料理 １品目「古典的クリームコロッケ」 大正時代
【写真１０】野菜料理 ２品目「金谷特製カレーライス」 大正時代
【写真１１】甘味料理「オリジナルバニラアイスと本日のデザート フルーツ添え」 昭和時代
【写真１２】珈琲
【写真１３】パン
コンプリート・ブレックファスト
朝食です。
前回は、アラカルトでしたが、今回は定食にしてみました。
【写真２】ジュース「オレンジ」（４つより選択／他にはトマト、パイナップル、グレープフルーツ）
【写真１】卵料理＆ポテト「卵料理 フライド」（４つより選択／他にはボイルド、スクランブル、プレーンオムレツ）
【写真３】トースト
【写真４】コーヒー
冬のスペシャルランチ
四季毎にスペシャルランチが変わります。
「冬」の期間は１２月１日～３月３１日迄です。
【写真２】スープ「野菜のクリームスープ」
【写真１】メインディッシュ Ａ「チキンのカツレツ バター風味のトマトソース ヌイユ添え」（３品より選択）
【写真３】メインディッシュ Ｂ「豚肉のやわらか煮とカキのクリーム煮」（３品より選択）
※もう１品は「日光虹鱒のソテー 金谷風」
【写真４】サラダ
【写真５】デザート
【写真６】コーヒー
初雪
今年の初雪でした。
１月５日のホテル内の雪景色です。
